水分子コントロールによる鮮度保持
S&Sフィルムは、微弱振動エネルギーをフィルムヘ付与した画期的なフィルムです。このフィルムから放出される微弱な振動波は、青果物が含有している水分(H2O)に作用し、水分のクラスター(集合体)を単分子化させる力を持っています。単分子化された野菜の細胞は水分の浸透性を増し、保水性が高くなり萎れの防止等、鮮度保持につながります。水分作用はマイナスイオンの発生も促進するので、還元作用がおこり青果物の酸化抑制効果が発揮され、腐敗を遅らせます。
※S&S(S&Sフィルム)は精工&鮮度保持システムの登録商品です。
S&Sフィルムにおける酸化抑制効果の特徴
- 保水性の維持
- 褐変(変色・退色)、腐敗遅延
- 蒸散抑制効果でかさ減り抑制
- 風味減退の抑制
- ビタミンCの保持、減少抑制
- 香りの保持